上星期在ig 分享過日式蛋糕店Châteraisé (莎得徠茲，但更為人熟悉是其俗稱_到瀨屎) 位於又一城的分店正式和A-1 麵包店分家，成為兩家獨立商店。原來Châteraisé 和A-1 並非同一集團，甚至乎一點關係也沒有，她們的聯乘純屬意外？
主打日本直送蛋糕的Châteraisé ，香港首間分店在2017年1月於太古城APITA 開幕。根據官方Facebook 資料顯示，當時的負責人名為吳先生，驟眼看來並非日本人，有理由相信他是獲得日本授權經營品牌的特許經銷商。
同年7月，Châteraisé創辦人齊藤寬高調與A-1 麵包店創辦人楊井元伸接受經濟日報專訪，公佈在香港的三間新店將會是A-1 和Châteraisé 聯乘，選址位於九龍站圓方、銅鑼灣時代廣場及荃灣荃新天地，三間店舖皆由現有A-1 店舖改裝。
在當時的訪問中，齊藤寬強調和A-1 理念一致，兩家品牌「聯手」可以鞏固香港市場，希望短期目標是年內有十間分店，長遠則在香港開設多達一百五十間分店。
A-1 麵包店雖然來自日本，創辦人亦是日本人，但其實已經扎根香港多年，本地業務亦遠比日本業務的規模大得多。A-1 麵包店在1985年以英王麵包店的名義，在沙田新城市廣場開設首間分店，明顯就是因為八佰伴的成功，而希望可以分一杯羹，以現在的規模來看，亦證明集團把重心放在香港是正確。
從2017年的聯乘開始，A-1 麵包店逐步放棄在店內售賣自家蛋糕，在蛋糕櫃上的蛋糕由Châteraisé 取代，情況就如百佳和建華合作的聯乘taste x FRESH 新鮮生活般，百佳將有關店舖的鮮活部門完全外判予建華。
A-1 加快步伐開設聯乘店，將鯉魚門廣場、德福廣場、黃埔花園等分店改裝。另一方面，疑似由吳先生經營的 Châteraisé獨立分店，亦有繼續開設新分店，更引入新元素，例如在2017年7月開幕的新港城分店，便是Châteraisé在香港的首間設有堂食的咖啡店。及後Châteraisé 在將軍澳廣場開設分店時，更一連承租兩個舖位，其中一個作為咖啡店用途。
一直到2020年，在部分Châteraisé分店內開始出現一張奇怪的告示，明示和A-1 麵包店沒有任何關係，更曾經登上連登熱門。而在Châteraisé的獨立分店及社交平台，亦列明分店由一家名為Keiyo (HK) International Trade Corp Limited 經營，不過就未能得知這間公司是否又是另一間特許經營商。
到了2021年，A-1 麵包店開始回復售賣自家蛋糕，而部分聯乘店亦打回原形，回復為普通分店，似乎A-1 和Châteraisé的關係生變。到了四月，Châteraisé更關閉數個既有的Facebook 專頁(每間分店本來設有獨立專頁)，改為統一在官方專頁發佈消息，很有可能就是這個時候由母公司自行營運。
時至今日，Châteraisé已經在香港開設超過七十間分店，完全是「總有一間喺左近」，經營這些分店的公司亦終於正名為Chateraise Hong Kong Limited，當然這塊肥肉回歸母公司也不為過。
下次光顧Châteraisé的時候，就不要拿錯A-1 的會員卡出來了。
